降血降脂 清炒（野）芹菜

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜能夠促進腸道的蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，是能夠減少脂肪和膽固醇吸收的，從而能達到減肥的效果。芹菜還能起到補血的作用，因爲芹菜中還含有鐵元素，因此貧血的人，可以常吃一些芹菜。

用料  

降血降脂 清炒（野）芹菜的做法  

1. 菜地裏的芹菜，很乾淨也很安全，摘掉葉子，清水洗淨再泡個三五分鐘！

2. 芹菜頭用刀輕輕拍扁，切成自己合適長度的小段，拍扁的一頭和尾部分兩份放置，先炒頭後炒尾！

3. 熱鍋下油，油熱加鹽先炒芹菜頭，翻炒半分鐘後把其餘的全部倒進去翻炒2－3分鐘，放辣椒粉再加雞精調味炒1分鐘左右，試味，出鍋！

小貼士

老人家牙口不好的的話芹菜儘量切細碎，久炒下，有必要的話可以加點清水燜一小會兒！

如果低血壓、脾胃虛弱的人就不要再吃芹菜了，否則是會加重症狀的，再有就是芹菜不能與甲魚、菊花、雞肉，還有蟹一起服用，否則是會引起身體不適的。