醬香燜雞腿

既簡單又美味的料理，下飯妥妥的。

用料  

醬香燜雞腿的做法  

1. 雞肉剁塊（可以讓賣肉的幫你剁好，回家洗洗乾淨就可以了）蔥切段，薑切片，大蒜拍爛。

2. 將雞肉和蔥薑蒜，一勺生抽，一勺糖，半勺鹽，一勺料酒一起醃製10分鐘。

3. 青紅椒、土豆、洋蔥切塊待用

4. 另備蔥薑蒜。油鍋爆香花椒轉小火（至花椒們歡樂得游泳），丟蔥薑蒜瓣，以及幹辣椒焙出香味。醃好的雞肉入鍋翻炒至變色。

5. 雞肉變色後，加入兩勺黃豆醬，少量糖鹽，半勺老抽，翻炒均勻。入開水，煮開後轉小火燉煮15分鐘。

6. 另起一鍋，熱油，翻炒土豆塊及洋蔥，至表面焦黃變色。

7. 將煸炒好的土豆塊放入雞肉鍋中繼續小火燉煮10-15分鐘。

8. 最後，加入青紅椒，翻炒，燉煮2分鐘收汁，起鍋吃飯啦！

小貼士

可以用整隻雞來做，我買的是6個雞腿，剛好做兩人份，因爲肉多…老公是食肉菌…最後要說，黃豆醬真的是怎麼吃都好吃啊，冰箱必備。