白玉丸子減脂湯

用料  

白玉丸子減脂湯的做法  

1. 雞胸肉，蔥，姜，3克鹽，4個蛋清！！蛋清！！放入料理機打成肉泥。倒入盆中用筷子一個方向攪上勁，我攪了3分鐘。

2. 上視頻看肉泥的稀釋程度，蛋清不夠加水稀釋，可以比視頻中得肉泥稠一些！但不能比這個稀！在稀就竄不成丸子了。用一個勺子刮虎口位置擠出的肉泥放入鍋裏一個丸子就形成了

3. 切記！！！涼水下鍋！沒有溫度的水！一邊加熱一邊竄丸子。丸子生熟不一容易過老，變形

4. 丸子加熱的同時，另起一隻鍋加水，3克鹽，冬瓜，開鍋加熱。待丸子表面凝固用勺子輕輕攪動，防止粘連

5. 開鍋一分鐘，撇去浮沫，撈出丸子放入冬瓜鍋裏開鍋煮3分鐘

6. 一定撇乾淨浮沫！要不然冬瓜湯會變渾濁，很多殘渣

7. 白玉丸子減脂湯就做好了

8. 喜歡吃重口味的朋友可以加點小米辣蒜末調調味。

小貼士

正在減脂的小夥伴們，減脂期間一定要多吃高蛋白，少油少鹽的食物