可樂汁雞翅

雞翅雖好吃，飯也要吃啊。

用料  

可樂汁雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，在雞翅上切兩刀，（方便入味）撒一捏捏鹽，一點料酒，幾片薑片，醃製十五分鐘。

2. 熱鍋，熱油（油五成熟左右）放入薑片，蔥段，爆出香味後下雞翅煎炸，（輕輕的邊炸邊翻動，避免粘鍋）。煎炸至雞翅整體金黃色均勻。

3. 倒入可樂（三百毫升，大概一聽左右，根據自己鍋大小和雞翅數量而添加），加入一勺蠔油，一勺生抽，（加鹹鮮味）半勺老抽（上色），五克黃冰糖（黃冰糖燒出來顏色更亮），挑出蔥段不用了，然後蓋上蓋子【小火】燜煮十分鐘左右（中途翻一下雞翅讓料更均勻到雞翅上）。
   接下來撒上雞精，轉【中火】收汁（收汁到上圖⬆️就差不多了，因爲現在有泡，關了火其實就沒這麼多汁了），收汁後就可以出鍋了。

4. 先把雞翅夾到盤中，在用勺將鍋內的可樂醬汁撈出來均勻淋到雞翅上。（這樣不會太甜，味道又均勻，關鍵是漂亮）

小貼士

可鹽可甜還有顏！