可樂雞翅～

用料  

可樂雞翅～的做法  

1. 雞翅洗淨，側面斜切兩刀，放料酒、薑片醃製30分鐘～備蔥薑蒜～

2. 鍋裏倒冷水，將醃製的雞翅倒入鍋中，放蔥段，煮沸後，去血沫 ，再用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分備用～

3. 熱鍋加油，爆香蔥薑蒜八角（我稍微放了幾塊冰糖，不喜歡太甜的可以不放），然後放翅中翻炒～

4. 翅中兩年煎至金黃色後，放2勺生抽、1勺蠔油、小半勺老抽，翻炒均勻，炒至翅中全部上色～

5. 然後倒可樂，沒過翅中即可，大火煮沸後，轉中小火慢燉收汁（期間要用鍋鏟時不時翻動一下雞翅，以防糊鍋）～

6. 汁收的差不多了，放適量雞精和鹽（放鹽之前可以先嚐一下鹹淡，按自己口味放），翻炒均勻，最後大火收汁， 在收汁過程中用鍋鏟不停的翻炒～

7. 汁不要收的太乾，可以留一點湯底～

8. 這一份可樂雞翅就OK了（有白芝麻的可以撒一點在雞翅上，好看好吃）～