藍瘦鮮菇_杏鮑菇澆汁西藍花
很清新寡慾的一道家常菜,做法也比較簡單。
蘑菇細軟入口,還能吃出瘦肉的味道,卻又不油膩,西藍花清淡軟綿,入鍋水煮後,顏色更加鮮亮。
起個名字着實不易,突然靈感一來,就它了,還覺得十分貼切!
用料
西蘭花 | 1朵 |
杏鮑菇 | 1/2根 |
鹽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
小蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
藍瘦鮮菇_杏鮑菇澆汁西藍花的做法
備料,西藍花掰開,杏鮑菇切片。
蔥薑蒜切碎。
西藍花下水焯。
煮熟後瀝水擺盤。
蔥薑蒜熱油爆鍋。加上入各種調料,翻炒。
倒入杏鮑菇,加上澱粉。
加少量清水,燉出湯汁。
湯汁做好杏鮑菇裝盤。剩餘湯汁均勻地撒到西藍花上入味。
小貼士
如果嫌味道淡,可以在吃西藍花前沾下盤底湯汁,保證鮮美!