辣椒罐肉

做一個我媳婦愛吃的辣椒灌肉

用料  

辣椒罐肉的做法  

1. 備菜
   
   食材
   1. 青椒2～3個，尾部掏空
   2. 將肉餡100克、雞蛋1個（我放2個有點多）、紅薯粉或生粉、食用鹽5克攪拌
   3. 將拌好的肉餡灌入辣椒中
   4. 將罐好的辣椒切成2段備用
   
   配料
   1. 調料碗：生抽2勺、耗油1勺
   2. 半罐啤酒

2. 小火慢燉10分鐘
   
   1. 起鍋燒油，將辣椒下入鍋中
   2. 小火慢煎，將辣椒煎至金黃
   3. 倒入調料碗，和啤酒
   4. 大火燒開，小火慢燉10分鐘

3. 大火收汁
   
   1. 轉至大火收汁
   2. 配上一碗大米飯，艾瑪真香