個人非常喜歡吃魷魚,外面的鐵板魷魚烤魷魚又比較貴,自己研究了一下魷魚做法。非常家常的魷魚須,魷魚板也可以,切好就行
用料
魷魚須 | 一碗 |
蠔油 | 一小勺 |
大蔥 | 少量 |
辣椒粉 | 一大勺 |
油 | 少量 |
料酒 | 一勺 |
生薑 | 四五片 |
鹽 | 一點 |
辣椒 | 一兩個 |
大蒜 | 三瓣 |
家常“鐵板”“燒烤”魷魚的做法
魷魚須洗淨,放鹽、料酒、兩片薑片醃製幾分鐘,配料食材處理好
燒開水,魷魚須戳水,沸騰後撈出,沖洗一下
起鍋,大火燒油,放少許鹽、生薑、大蔥、辣椒、辣椒粉、蠔油、大蒜炒香。放魷魚須翻炒兩分鐘,即可出鍋
小貼士
個人喜歡吃辣,不喜歡吃辣的少放點辣椒粉,薑片料酒是去腥的,其他配料可加可不加,看個人,料酒少放點,太多影響魷魚味,食材都非常家常,一般家裏都有,魷魚須是菜市場買的,方便。