越吃越香的蔥爆羊肉

用料  

越吃越香的蔥爆羊肉的做法  

1. 羊肉稍微化凍後，切成薄片。(我們用的是綿羊肉，山羊肉太羶了。)

2. 大蔥斜刀切片，蔥白和蔥綠分開。

3. 羊肉放入少許澱粉，料酒，薑絲(不喜歡姜的可用姜粉代替)，抓勻，放入冰箱靜置15分鐘左右。

4. 將生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、麻煩、澱粉混合，調成料汁備用。

5. 起油鍋，先炒蒜瓣和蔥白。

6. 蔥白稍微變軟時，加入羊肉，炒至完全變色。

7. 加入蔥綠，翻炒均勻即可。

8. 加入料汁，炒至湯汁收幹，即可出鍋。

9. 真香預警，下飯好幫手！

小貼士

小提示：
1.如果不喜歡薑絲，可以用姜粉代替。
2.如果覺得麻煩，蔥白和蔥綠可以一起下鍋，只是顏色沒有那麼好看。