番茄炒蛋 先炒番茄還是蛋？

先有雞還是先有蛋？
番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋！？

困惑了所有新手的一個問題。那麼今天來寫一個所有第一次下廚的人大概率會選擇的菜譜，
番茄炒蛋！

也歡迎關注我的公衆號：到kilo的碗裏來～
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用料  

番茄炒蛋 先炒番茄還是蛋？的做法  

1. 首先～準備好所需材料

2. 番茄切塊，不要太大塊，以免炒不爛。雞蛋打散，稍微加一丟丟鹽攪勻。蔥切成蔥花

3. 第一步！先放油！！
   以後被問先放蛋還是先放番茄，不糾結！告訴他們，先！放！油！

4. 油燒熱後，倒入雞蛋液～

5. 快速攪拌，劃散～今天用的是馬克西姆不粘鍋，
   效果hin不錯。炒雞蛋完全不會粘住

6. 雞蛋炒到8成熟就可以先關火，輕輕戳成中等大小的蛋塊

7. 盛出放在碗裏備用。
   這樣做的好處就是雞蛋不會變老變硬，
   整道菜品出鍋後雞蛋依然軟嫩

8. 接着開中火，放入少量油，和蔥花炒香

9. 倒入番茄，轉爲小火。

10. 加入半勺糖，輕輕炒勻。

11. 加入生抽和雞精，繼續翻炒，使番茄炒出水分～小火炒個兩三分鐘，讓番茄湯汁變得濃濃沙沙的

12. 接着放入剛剛炒好的蛋

13. 用最快速度翻炒均勻～讓番茄汁包裹住每塊兒雞蛋即可。出鍋裝盤

14. 一道非常經典的番茄炒蛋就最好了～
    鹹甜可口，非常下飯。

小貼士

番茄炒蛋做法千千萬，找到自己中意的那一款不簡單。
但注意炒菜的順序，的確能給料理帶來更上一層樓的風味！

雞蛋一定要炒到8分熟就關火，它會自己熟透。
軟嫩的雞蛋，和濃郁的番茄汁纔是重點。

好啦，祝各位新手夥伴成功！