無湯不歡的廣東人啊,今天煮個快速的湯。老家是梅州客家的,爸媽在夏天特別喜歡用菇類煮肉丸湯~客家的肉丸勁道又好吃
用料
金針菇 | 1把 |
鹽 | 適量 |
肉丸 | 250克 |
瘦肉 | 100克 |
絲瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 5片 |
肉丸金針菇瘦肉絲瓜湯的做法
絲瓜去皮切滾刀塊,金針菇洗乾淨分成小把小把
新鮮瘦肉切片,胡蘿蔔片切出一點點花的形狀(拿刀劃一下就可以啦)
肉丸和胡蘿蔔片,冷水下鍋並大火煮開,再投入金針菇和絲瓜(金針菇均勻放開,可能好找些)。
絲瓜軟了後,投入瘦肉,要一片片攪拌開,然後大火滾10分鐘左右,放少許鹽,幾滴油,出鍋~清甜又簡單
小貼士
新鮮的瘦肉更好吃哦,菇可以隨意切換成你喜歡的品種