黃瓜拌牛腱 食譜坊 家常菜 5.74K 大中小設定文字大小 用料 牛腱 克 黃瓜 根 糖 克 鹽 克 蒜 瓣 花椒 粒 生抽 醋 黃瓜拌牛腱的做法 先要滷牛腱(牛腱切成大塊,放入鑄鐵鍋,水沒過食材,加老抽、生抽、鹽、冰糖、花椒、八角、桂皮香葉、豆蔻、草果,加一點點白酒,慢火燉大概2個小時,撈出牛肉,放入冰箱冷藏一晚),如果有現成的滷牛肉也可 冷藏後再切片,會有好看的花紋 一根黃瓜拍一拍,斜切成塊,全部切好後準備拌料,搗半頭蒜的蒜泥,蒜泥內加入兩勺生抽、鹽、一點點醋、麻油,攪拌一下倒入黃瓜和牛肉內,再起油鍋,油熱後放幾粒花椒,喜歡辣的話也可加入幹辣椒,最後潑在上面,拌勻即可 還是很好吃的 小貼士有香菜的話可以一起加入 TAG標籤:好吃 牛腱 黃瓜拌牛腱 #