焦熘豆腐

最近想起了家鄉的一道“名菜”焦熘豆腐，一塊老豆腐經過簡單的料理，就可以變成美味的焦熘豆腐，老少咸宜！

用料  

焦熘豆腐的做法  

1. 我比較喜歡用日式滷水老豆腐，它會比一般的老豆腐稍微嫩一點。

2. 將豆腐沖洗乾淨，直接用刀在盒中劃成5mm左右的薄片備用。

3. 用適量的生抽、糖、鹽和水澱粉調成湯汁，備用。

4. 將鍋燒熱，倒入油，加熱後，撒入適量鹽，可以去豆腥味。放入豆腐，進行煎制。

5. 兩面煎制金黃色，倒入調料汁，進行翻炒

6. 出鍋前，撒上小青蔥，裝盤即可。