焦熘茄扇 食譜坊 菜譜 2.56W 大中小設定文字大小 用料 廣茄、麪粉、澱粉、麪包糠 雞蛋、番茄沙司、白醋 鹽、雞精、白糖 焦熘茄扇的做法 第一步：茄子去皮切成夾刀厚片，再改刀切成梳子花刀。第二步：用三份的澱粉和七份麪粉，加雞蛋、鹽，和成麪糊裹在茄扇上，粘上面包糠，用七成油溫小火炸制茄扇，焦黃後撈出備用。第三步：把番茄醬、白糖、白醋、鹽，水澱粉，下到鍋裏慢慢熬製，起魚眼泡時，把汁子澆到茄扇上。焦熘茄扇就做好了。 TAG標籤：焦熘茄 焦熘茄扇 好吃 #
