🔥🔥比肉還好吃的山藥丸子

軟軟糯糯的山藥丸子，搭配香濃誘人的醬湯，不僅可以多吃兩碗飯，湯汁拌麪也是一級棒吖，實測比肉肉還受歡迎( •̀∀•́ )

用料  

🔥🔥比肉還好吃的山藥丸子的做法  

1. 山藥洗淨上鍋蒸熟

2. 山藥剝皮後，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯澱粉，如果沒有的話，可以用土豆澱粉替換（綠色部分是山藥內層皮，我喜歡留着）

3. 將山藥泥和木薯澱粉攪拌，加入適量水，揉成光滑麪糰

4. 將麪糰平均成10克每份，搓成山藥球，上鍋蒸熟，大概5-8分鐘

5. 蒸熟的山藥球放一旁待用

6. 五花肉切成肉末，不喜歡肥肉的友友可以換成瘦肉泥唷

7. 蔥薑蒜切碎

8. 鍋內倒入少量油，將肉末倒入後翻炒出油

9. 然後倒入姜蒜爆香

10. 準備150ml水，用10克玉米澱粉化開

11. 將澱粉水倒入鍋中

12. 水開後倒入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，鹽，攪拌均勻

13. 然後將蒸熟的山藥球倒入鍋內，加入大蒜，攪拌均勻後煮開

14. Q彈軟糯，香氣逼人的山藥丸子就可以出鍋啦，好吃到連湯汁也不留下( •̀∀•́ )