排骨燉雞蛋🥚營養下飯

對於愛吃雞蛋🥚營養豐富，這道菜吸收了排骨湯汁的雞蛋和排骨一樣給力，好吃又下飯，用料簡單滋味濃郁！

用料  

排骨燉雞蛋🥚營養下飯的做法  

1. 把排骨焯一下，備用

2. 鍋中放油加入糖，中火不停翻炒。
   等到糖冒起棕黃色的小泡的時候，糖色就炒好了

3. 糖色炒好後馬上放入焯好水的排骨，翻炒均勻的裹上糖色，放入八角、花椒、桂皮接着翻炒
   然後放入少許老抽增加一些色澤

4. 雞蛋煮熟，剝去蛋殼

5. 接着倒入開水，沒過排骨，加點小蔥，調入鹽，之後中火燉煮30分鐘，最後放入處理好的雞蛋

6. 最後把我火轉成中高火繼續燉煮到湯汁快乾了就OK了

小貼士

蛋煮熟，剝去蛋殼，大家可以用刀在雞蛋上劃幾道，便於入味，我給忘記了😓