獨豆腐

用料  

獨豆腐的做法  

1. 豬肉切成小顆粒，加一勺生抽、一勺澱粉抓勻醃製。豆腐切塊備用。番茄劃十字用開水浸泡一會兒，撕皮切小塊備用。蒜和姜切成顆粒備用。

2. 起鍋燒油，加入豆瓣醬燒香，下蒜粒，翻炒。下豬肉顆顆，翻炒至熟。下番茄翻炒出汁，加入適量熱水，翻均勻。放入豆腐塊和姜顆顆，勾芡。

3. 大火燒幾分鐘，看到收汁差不多了，加入適量鹽和味精，翻炒均勻出鍋。可以撒點蔥花裝飾哈。

小貼士

番茄喜歡吃軟爛的，就切小塊點。翻炒的時候不要把豆腐弄碎了。