博山炸肉 食譜坊 家常菜 1.01W 大中小設定文字大小 博山特色炸肉酥嫩版(加雞蛋) 用料 豬肉 500克 雞蛋 1個 澱粉 3勺 麪粉 適量，調出糊即可，愛吃炸糊糊的可以多放 醬油 2勺 鹽 適量 花生油 適量 博山炸肉的做法 肉切片或切條，不要太大，方便入味 把肉放到碗裏，加醬油，鹽醃製半小時以上 先打一個雞蛋，拌勻，然後加3勺澱粉拌勻，最後加麪粉攪拌，麪粉澱粉量都可以調節，覺得不粘就加澱粉，覺得糊不多就多加麪粉，這個麪糊炸出來是很好吃的！ 攪拌好以後坐鍋放油，開大火多放油，油保證能沒過炸肉一塊，油要熱一點，手放上面感覺很燙了就可以關中火，放肉 慢慢翻炸，麪糊炸至金黃就熟了，喜歡脆的可以多炸會，熟了撈出來瀝乾油就可以了 TAG標籤：炸肉 博山炸肉 博山 好吃 #
