一品鮮（六月黃河蝦豆腐絲瓜毛豆湯）

夏季六月黃上市，燒湯可能是最美味的處理方式。
隨意組合的季節性食材獲得了意想不到的美味。

用料  

一品鮮（六月黃河蝦豆腐絲瓜毛豆湯）的做法  

1. 豆腐切小塊，淡鹽水浸泡10-20分鐘去豆腥味後濾幹待用

2. 螃蟹（六月黃）切對開，切面粘少量麪粉代待用

3. 鮮河蝦去須和腳（這樣顯得乾淨些）待用

4. 毛豆撥好，洗淨待用

5. 絲瓜切滾刀塊

6. 熱鍋，色拉油適量，加薑片爆香，如螃蟹煸炒約1分鐘；加入河蝦，絲瓜，毛豆繼續煸炒1-2分鐘,

7. 加入豆腐繼續煸炒約1分鐘

8. 澆入開水約1.5升（多少取決於湯的需求量，不要太少就行），放一根小蔥，一勺料酒燒開，放半個濃湯寶，轉中火繼續燒5分鐘

9. 加鹽適量，盛出，打上蔥花和香菜即可

小貼士

最後發現絲瓜有點太爛了，絲瓜可以考慮在湯燒開後放入，也許更佳，下次試試