蒸一盤鮮上加鮮的蒜蓉肉餡蛤蜊

想不出吃什麼菜的時候就來上這樣一盤集營養與美味一起的蒸菜吧
只要配上合適的餡料再簡單的蒸菜也一樣能做出鮮美的味道😋

用料  

蒸一盤鮮上加鮮的蒜蓉肉餡蛤蜊的做法  

1. 粉絲用溫水泡軟後放入1勺味極鮮醬油攪拌均勻先入一下底味
   肉末中加入1克味椒鹽，1勺味極鮮醬油，適量蔥花，1勺澱粉拌勻醃製10分鐘

2. 把已經吐乾淨泥沙的蛤蜊洗一下瀝乾水放入盆中，用剛剛燒開的水（沒過蛤蜊）泡半分鐘後馬上倒出熱水

3. 接着把泡好的蛤蜊全部開啟
   現在來調一個蒜蓉澆頭料：  鍋燒旺後轉小火，加入1勺油爆香蔥白，蒜末，生薑末加入1勺味極鮮醬油，半勺蠔油，半勺白糖攪拌均勻關火備用

4. 把拌好的粉絲放入盤中攤平，往裏加入1勺水（這樣蒸好後粉絲不會太乾）
   然後在粉絲上一個個擺放上泡好的蛤蜊
   接着把醃製好的肉餡按個放入開啟的蛤蜊中

5. 再取適量炒好的蒜蓉醬一個個添加在肉餡上

6. 放入鍋中，水開後蒸10分鐘，
   

7. 蒸好後在上面撒上適量蔥花點綴
   再把1勺燒旺的熱油澆在每個蛤蜊上
   一道漂亮的鮮上加鮮的美味就完成了😍

小貼士

蛤蜊開水浸泡時不要超過半分鐘，否則容易老❗️