空心菜梗炒豆腐

用料  

空心菜梗炒豆腐的做法  

1. 將豆腐切片，大約一到兩釐米，控幹水分，下油鍋，中火小火轉換煎至邊框金黃定型。加適量鹽入味，撈出來待用。將剩下的材料倒入鍋中翻炒加去適量的鹽，至3～7份熟，倒入煎好的豆腐，均勻翻動，就可以出鍋了

2. 可以加豆鼓，先爆豆鼓，出香味，再加空心菜梗等翻炒

小貼士

豆腐小火煎，新手入門。注意翻遍速度不能快！

乾紅辣椒，只是配色。可以不食用。

辣椒，個人洗好，適量加減。

黑暗料理。小青辣椒切成空心菜梗一樣大小，一定要去籽。