讓人大塊朵頤的《牛腩燒白蘿b》

這道菜，蘿蔔只是個打醬油的，要的只是大塊朵頤的感覺！

用料  

讓人大塊朵頤的《牛腩燒白蘿b》的做法  

1. 牛腩切大塊，鍋內燒水，放入薑片，水開下牛腩焯水，加入少許料酒，待煮出血水浮沫，倒出洗淨備用。

2. 準備姜、蒜、花椒、幹辣椒、冰糖以及香料，兩大勺豆瓣醬。

3. 炒鍋，小火入油（燒菜可比炒菜多放一點），油熱下入豆瓣醬（小火），慢慢炒。

4. 待豆瓣炒出香味，捲曲，變成紅油，如圖。

5. 下盤子裏的姜蒜香料等，炒出香味。

6. 下牛腩，中火翻炒，加入適量生抽，一點老抽，炒炒炒。

7. 加水沒過牛腩，大火燒開轉小火，煮40－60分鐘

8. 下蘿蔔，煮耙就可以起鍋了，撒入雞精

9. 加香菜，大口吃肉。