殺手鐗之水煮魚

這是我從大學時期就開始做的拿手菜之一【水煮魚】～因爲國外很少有鮮魚，中國飯館裏都是用的龍利魚或鱈魚，吃完這種又嫩又沒刺版本的水煮魚，我再也不想吃鮮魚了，因爲挑刺兒太麻煩啦。。。

最早，我自己並不會做，都是去買料包做，但我實在太愛了，就開始一點點自己研究方子，最後終於成功啦！獻上龍利魚版水煮魚方子～

用料  

殺手鐗之水煮魚的做法  

1. 龍利魚加【醃魚料】，抓勻，醃製15分鐘

2. 白菜切段，入沸水，煮熟，放入一個大盆底部

3. 熱鍋倒油，入【爆炒料】除豆瓣醬，炒香

4. 加入豆瓣醬，炒香

5. 根據味道喜好，加入適量料酒，耗油，生抽，加入一碗水，煮沸

6. 放入魚片，煮至全熟，大概10-15分鐘左右

7. 倒入白菜碗中，放入【澆油料】

8. 拿個小鍋，把油倒入燒熱（用筷子放在裏面，沿筷子冒均勻小泡，就是燒好了）

9. 把熱油澆在【澆油料】上，完成～
   如果家裏有香菜，把香菜切末，最後放入，味道更好哦～