酒釀可可
偶然在一家咖啡廳喝到了酒釀可可，驚爲天人，心心念念着，嘗試着復刻下來吧。用料可可粉30克巧克力15克甜酒釀兩勺酒釀可可的做法一碗酒釀融化兩塊巧克力，加入一勺可可拌勻煮沸酒釀，加入巧克力可可液攪拌，酌情加入蜂蜜，糖粉，或者...
自制酒釀 清甜可口
我看了田園時光老師的視頻做法，但我沒有上海酒餅，用的是甜酒麴。一樣清甜可口(o^^o)用料糯米480克水四分之一cup甜酒麴粉4克自制酒釀清甜可口的做法1糯米隔夜泡，用水清洗幾遍，控幹水分放在鍋裏大火蒸三十分鐘。2重點！蒸好...
桂花甜酒釀可露麗 Cannelé
前幾天的突發奇想，想結合一下中式口味，做的特別一點。家裏剛好有這兩種材料，就馬上付諸實驗了！沒來得及拍，第一次做有點甜了，但是帶去給同事吃，她覺得超好吃~我先把方子記錄下來好了！下次再來補圖！此方適合大號可露麗模具12個...
酒釀記錄 ❤️ 黑米*玉米碴*糯米*大米 是糧即可釀
慢慢記錄做的酒釀，填充做法。用料安琪甜酒麴參考所用酒麴包裝說明血糯米300克酒釀記錄❤️黑米*玉米碴*糯米*大米是糧即可釀的做法用的酒麴統一是這一款。第一次做的是用了家裏的血糯米，當時正好家裏沒有白糯米。成品真的...
新手也可嘗試的超甜酒釀
用料糯米500克酒藥約3g新手也可嘗試的超甜酒釀的做法酒藥要買那種圓球的最土的纔會很甜很甜，用剪刀剪一些粉末下來用開水把所有工具燙過消毒糯米浸一碗，蒸鍋蒸20分鐘，用過濾水沖涼。這一步很關鍵，蒸飯保證口感硬挺，冷水衝...
清香可口酒釀米發糕
加入了酒釀的米發糕，吃起來清甜可口。用料酒釀80克粘米粉50克水200克酵母3克糖80克大米400克麪粉20克清香可口酒釀米發糕的做法普通的秈米400克大米提前一晚洗淨浸泡。浸泡好的大米取一小部分加入開水，泡至漲大，大約十來...
可樂酒釀滷蛋#又一滷味新高度
下班回家很累不想做飯？煮個麪條配上滷菜，又是滿足到能回魂的一頓！一次可多做！依然是懶人美食用料雞蛋10個可樂3杯酒釀1杯生抽1杯白胡椒1勺黑胡椒1勺五香粉1勺可樂酒釀滷蛋#又一滷味新高度的做法準備好調料進行調製，根據自...
酸甜可口的🍓草莓酒釀圓子
草莓🍓季一定要試試這款草莓酒釀圓子顏值滿分💯口感酸甜用料酒釀適量草莓好幾顆冰糖適量小圓子適量藍莓好幾顆克水果罐頭1罐酸甜可口的🍓草莓酒釀圓子的做法先準備好以上食材起鍋燒水，在燒水的過程中，可以將草莓切碎兒，...
酒釀可可拿鐵
用料掛耳咖啡1袋牛奶250克酒釀2勺可可粉5克酒釀可可拿鐵的做法酒釀5克左右也可以根據自己的喜好添加酒釀熱牛奶掛耳咖啡一袋用開水沖泡沖泡4次得到咖啡濃縮液大概200g將咖啡倒進杯子裏和酒釀牛奶混合均勻拿出可可粉，如...
酒釀、米酒、老酒釀（可做酵種）
自制酒釀比市售的香甜，進一步可釀米酒，活性高的老酒釀可作爲酵種發酵饅頭和麪包，甜度很高不需要加糖，酒粕還可以敷臉做面，活性酵素有沒有？🌈1、釀成甜米酒以後可以做：這款有濃郁的酒釀香甜味，是自帶甜味的歐包，但此時的米酒還...
酒釀米糕～清甜可口
這款米糕是軟軟糯糯的細膩有韌性不是那種蓬鬆的哦加入了酒釀和桂花特別的清甜用料酒釀150克大米150克耐高糖酵母2.5克細砂糖50克水120克麪粉50克木薯粉50克幹桂花適量酒釀米糕～清甜可口的做法大米淘洗乾淨，浸泡至用手就...
可樂釀鳳爪
記得跨年夜在朋友家裏吃了一頓可樂雞翅可樂也是我經常喝的飲料於是我就想可樂是不是還可以做別的食材呢廚房裏忙忙碌碌熱氣騰騰的可樂釀鳳爪就出鍋咯用料花椒碎鳳爪可樂黑胡椒孜然粉辣椒粉食用鹽老抽可樂釀鳳爪的做法...
夏日怎麼能缺少自制酒釀呢 紫米酒釀 完美配方 香甜可口
用料糯米400克黑米100克甜酒麴4克（不能增減）涼開水200-300克夏日怎麼能缺少自制酒釀呢紫米酒釀完美配方香甜可口的做法糯米和紫米涼水泡24小時，不用泡到捏粉碎，這樣做出來的酒釀紫米吃起來有嚼勁泡好的米上鍋蒸用筷子戳幾...
酒釀砂鍋蝦（酒糟也可以做）
酒釀有改善免疫力、促進血液循環、養顏補血的功效，蝦肉含有豐富維生素，一同煮食補身效果好，酒釀獨特的味道加上砂鍋的煸香讓蝦肉鮮甜、蝦殼都保持脆香感，這道菜是我在淡水一家非常出名的河鮮酒家吃過後學的，按菜譜做的基本...
紅燒肉（可配酒釀饅頭的那種）
嗯～～因爲～嗯～是某人家鄉的美食。用料五花肉500克冰糖10？20？看心情！克姜三片（厚）片八角半個個桂皮小小塊塊幹辣椒🌶️其實是鮮辣椒個老抽看色澤加勺蒜三瓣蔥自種小半根根生抽看味道加。鹽：少許花椒：5粒（我沒數，大概五粒吧）料酒2勺紅燒...
酒釀圓子 宿舍也可以做
用料酒釀適量雞蛋一隻湯圓適量水適量酒釀圓子宿舍也可以做的做法酒釀＋水煮到沸騰然後放入湯圓煮到飄起來然後＋入打散的雞蛋變成雞蛋花攪拌煮一會就好了...
軟糯可口的無糖酒釀蛋花芋圓
家裏這邊最出名的粥鋪叫做老陳粥鋪裏面的最愛是酒釀芋圓不知道最近爲什麼總是斷貨等不住我一顆想吃的心❤️自己動手豐衣足食👌用料黃心番薯芋圓150g甜酒釀1碗雞蛋1個軟糯可口的無糖酒釀蛋花芋圓的做法芋圓是昨天下午做...
猜測可以做的酒釀雪媚娘
瞎猜的，記個筆記省得忘了用料雪媚娘皮酒釀淡奶油法式玫瑰膠猜測可以做的酒釀雪媚孃的做法酒釀撈出米粒，打成漿，加入吉利丁做成凝膠。雪媚娘皮包入奶油，中間加一勺酒釀凝膠，包成雪媚娘。裝盤，澆上玫瑰漿。...
酒釀饅頭——少女吹彈可破的臉蛋
她並非僅僅是柔軟，而且還有一點彈，類似於白米糕的韌性，但又不那麼明顯，只是非常輕微的、溫柔的彈。細細品嚐，還有若有若無的清甜，真的絕了。用料低粉（中粉也可）300克酒釀（濾除米粒）120克白糖30克鹽1克生粉（可不加）3克酒釀饅頭——...
小白也可自制的甜酒釀，又叫醪糟，糯米酒～
曾經被自制酒釀給難倒了～做了好多次都不成功～後來慢慢悟出來一些道理，慢慢的上手了，其實酒釀真的不難…附上一些個人小心得～用料糯米250克安琪甜酒麴2克涼開水130克左右（不定量，看糯米吸收程度）酒釀完成後再加入的涼白開水50...
可樂釀豆乾
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料白豆乾300g可樂1罐鹽2g老抽10g八角（大料）1個香葉1片桂皮1塊可樂釀豆乾的做法依次往鍋中加入豆乾、八角、桂皮、香葉、鹽、可樂、老抽。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮20分鐘。開...
各種各樣的吐司可可抹茶酒釀酸奶全麥
搞笑的長標題，也塞不下做的上百個吐司，掌握了基本方法，透過原料一點點的改變，就能做出各種美味吐司來。最好吃的還是北海道吐司，單獨建了一個菜譜，有興趣的可以翻翻看。用料各種吐司食材各種各樣的吐司可可抹茶酒釀酸奶全麥...
冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀
用料鮮冬菇4朵餡料:豆乾1塊土豆半個腐竹2根紅蘿蔔🥕半根紫菜半張調料:蛋白1個鹽適量生抽適量蘑菇燈或者白糖適量克生粉3克胡椒粉適量水適量冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀的做法除了冬菇和水，其餘餡料食材全部切碎加調料拌勻去...
紅酒熱可可
天氣開始冷了早上一起來總是惦記着這麼一口溫暖葉子也紅的紅黃的黃的掉在地上就算在洛杉磯這麼四季不分明的地方葉子也是知道秋天的小時候一到秋天爸爸總把“秋風掃落葉”掛在嘴邊那時候我還什麼都不懂但總是感到一種...
6寸可可酒釀糯米蒸蛋糕（消耗酒釀）
用料酒釀150g（米+液體）小米40克可可粉10克糯米粉50克雞蛋3個（2大1小）玉米油10克檸檬汁/白醋兩三滴6寸可可酒釀糯米蒸蛋糕（消耗酒釀）的做法稱出酒釀，打成液體。我稱了150g米+液體，打出來只有135g，有損耗，可能掛壁了。後面的步驟...