家常胡蘿蔔肉圓

兒子和老公都是食肉動物，一頓沒菜可以，沒肉卻不行。
兒子不挑食，對肉的最大要求就是好咬，於是肉圓成了我家餐桌上常見的菜。
我喜歡在肉圓里加些蔬菜，解了肉的油膩又增加了蔬菜的攝入，一舉兩得。

用料  

家常胡蘿蔔肉圓的做法  

1. 肉剁成肉餡。
   手工、絞肉機隨意～
   我個人偏愛二肥八瘦或三肥七瘦。

2. 胡蘿蔔切碎碎。

3. 肉餡+胡蘿蔔+肉圓調料，攪拌均勻，攪打上勁。

4. 做成喜歡大小的肉圓，上鍋蒸，水開後轉小火，差不多10-12分鐘。筷子一插即透就可以了。

5. 蒸肉圓同時把西蘭花洗乾淨。

6. 焯水並過涼水，水裏加一些食用油就可以保持顏色翠綠。
   然後在盤子上擺好圍邊。

7. 肉圓蒸好了。
   夾出來擺到西蘭花中間，會有一些湯汁蒸出來，不要倒掉。

8. 蒸肉圓的湯汁+澆汁調料，小火熬一下，變得濃稠即可。

9. 澆汁淋到肉圓上就可以了。