家常菜--幹豇豆回鍋肉
幹豇豆是隻煮熟之後曬乾的豇豆，個人特別喜歡吃這道菜，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，家常菜，川內常見菜。
用料
| 幹豇豆 | 適量 |
| 五花肉或者臘肉 | 適量 |
| 蒜苗 | 適量 |
| 郫縣豆瓣 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量 |
家常菜--幹豇豆回鍋肉的做法
將食材全部處理好，蒜苗斜切成段，五花肉或者臘肉切片，幹豇豆切段（幹豇豆需提前用溫水泡開）
熱鍋，下肉，看煎出的油夠不夠，不夠可放入少量菜籽油
肉至剛熟，郫縣豆瓣適量下鍋，炒至有香味
放入幹豇豆翻炒，約2-3分鐘，放入蒜苗
翻炒至蒜苗熟，先試一試味道，因爲郫縣豆瓣是有鹽的，根據需求在酌量放調料
起鍋，裝盤
小貼士
①豆瓣可換成自家做的豆瓣醬，川內很多人家都有自家的醬
②用臘肉炒最好少放豆瓣醬，怕過鹹
③因爲幹豇豆本來就是煮熟過的，所以用不了多少時間
