10L小烤箱烤一切--- Hellokitty Melody凱蒂貓美樂蒂兒童造型餅乾

這是一款簡單易上手的餅乾，利用各種模具造型增加孩子的食慾

烤箱型號：美的T1-108 10升（我從來都不信邪，誰說小烤箱做不出美食）

此款烤箱可容納外徑小於23cm的烤盤，再大一點都放不進去（如6寸戚風模，9寸長方形深盤（4.5cm高），8寸正方盤（4.5cm高），由於品牌衆多尺寸存在差異，買的時候一定問清外徑）

此方我用的9寸正方模是經過改造的，用角磨機切了對邊纔可以放進去，有條件的可以試試。沒條件的可以多烤幾盤，不建議減量，用料已經很少了， 再少就不好打發了

此款烤箱能用的模具介紹及改造烤箱與模具

用料  

10L小烤箱烤一切--- Hellokitty Melody凱蒂貓美樂蒂兒童造型餅乾的做法  

1. 黃油室溫軟化到用手輕碰可以戳個坑的程度，加入細砂糖，這個黃油的用量可以不用冷藏直接整形，成品吃着不膩，

2. 電動打蛋器打發到黃油顏色變淺體積變大，這一部要打發到位，不然後面，麪粉很難揉進去

3. 分次少量加入打散的蛋黃（不要蛋白），每次加入都要打勻，避免水油分離

4. 一次性過篩低筋麪粉

5. 用手抓成麪糰，不要使勁揉

6. 面板上撒少量麪粉防粘，麪糰上蓋保鮮膜或保鮮袋（防粘擀麪杖）

7. 把麪糰擀成5mm左右面片

8. 用自己喜歡的模具印出圖案

9. 輕輕的撕掉邊角料，餅乾用刮板輕輕的剷起來，放到鋪好油紙的烤盤中，撕完全部邊角料可以再次揉成團，擀麪片壓花

10. 烤箱小，離底火太近，可以用原裝烤盤擋底火，直接架在底火燈管上就行，兩側用廢棄的餅乾模具支撐防側翻，這樣烤出來的顏色均勻，如果不擋底火，很容易中間熟了，兩邊不熟，還特別愛糊

11. 烤盤內鋪油紙（如果非常確定自己的烤盤不粘可以不鋪油紙），再把餅乾擺放進去，餅乾的塊數根據面片的薄厚、模具的大小而決定，我一共烤了兩盤，25塊

12. 180度預熱烤箱10分鐘，170度烤15-20分鐘（烘烤時間根據烤箱溫度精準和餅乾厚度決定，不放心的守着烤箱盯着點），烤到餅乾外圈微黃即可，整體焦黃的話就糊了

13. 剛出爐時餅乾是軟的，這時不要碰，稍微溫熱後會慢慢變硬，放到烤架上完全晾涼就是酥酥的口感了，密封儲存

小貼士

1.黃油不要化成水，軟化的黃油一定要打發至變白體積膨脹，不然後面面粉很難揉進去
2.生蛋黃用室溫的分次加

此款烤箱能用的模具介紹及改造烤箱與模具