檸檬龍利魚

今天是農曆小年兒，想做一套富貴吉祥寓意良好的菜。提到寓意好的食材，魚是必不可少的。
      這段時間由於爸爸感冒一直沒有做太過油膩的肉菜。而魚肉就剛好符合清淡少油，富含營養且美味的條件。我最喜歡的魚莫過於是龍利魚了，買的龍利魚柳沒有魚刺好烹飪，低油脂又適合健身，味道不錯。而且市場上的龍利魚大多是巴沙魚成本低廉，批發的凍魚柳大概在8，9塊錢左右。價格親民，適合廣大人民羣衆。最重要的是媽媽最近背單詞越來越快了，估計是我做的菜營養豐富，提高了智力水平。😏
      祝願看到小馬這道菜並且喜歡收藏點讚的朋友，小年兒快樂。都能成功預訂到火車票，準時回家過個團圓祥和的年。

用料  

檸檬龍利魚的做法  

1. 將買到的龍利魚柳化好後，在上面均勻的抹上黑胡椒粉，鹽。放入料酒後醃製5~10分鐘。

2. 將切好的蔥和薑絲兒撲在盤底，在魚肉上擠上檸檬汁後將切好的檸檬片放在魚肉上面後放入蒸鍋。水燒開後蒸8分鐘左右。

3. 將魚蒸出的水到出後再加入切好的蔥絲兒和薑絲兒。

4. 當然像我這種顏色控還可以加些胡蘿蔔絲兒。顏色好看，營養均衡。

5. 將橄欖油入鍋後燒熱至冒煙。

6. 將燒熱冒煙的橄欖油均勻的澆在蔥絲和薑絲上。我開動咯！

小貼士

龍魚蒸出的湯倒掉，不然會影響魚的口感跟形態。
放入蒸鍋前可在魚肉上擠上檸檬汁，爲魚肉提鮮，提香去腥。
生薑在冬日當中可以散寒，解魚蟹毒。