蒜蓉涼拌秋葵 夏日涼菜 美味營養

秋葵的做法有很多，這道涼拌秋葵可能是最方便的一種，焯水+拌勻調料即可。即簡單又保留秋葵的營養，同時也很美味。

用料  

蒜蓉涼拌秋葵 夏日涼菜 美味營養的做法  

1. 煮一小鍋水，放一點鹽和油，這樣可以保持秋葵翠綠的顏色。秋葵洗乾淨，先不用切開，放入開水中焯水2分鐘，稍稍變軟即可撈出，晾涼後切去蒂頭和尾部。如果先切開再焯水的話，秋葵的粘液會跑出來，挺難後續處理。

2. 油熱後，兩個蒜瓣壓成蒜蓉，炒香至金黃色，放入醬油，蠔油，糖，加一勺水稀釋混合。

3. 把調料汁淋在秋葵上面即可。炒香的蒜蓉配上醬汁非常美味，這一步最好不要省略。