醬燜小蠶蛹

用料  

醬燜小蠶蛹的做法  

1. 小蠶蛹清洗乾淨，去掉黑的，硬的，爛的。
   胡蘿蔔，黃瓜切丁。

2. 花椒麪，蔥末爆香。
   放入胡蘿蔔丁翻炒，出胡蘿蔔紅油。

3. 加入小蠶蛹翻炒。

4. 加入生抽，食鹽，蠔油，白糖（我這次白砂糖不夠了，放了冰糖😂）。

5. 加入小半碗水，燜煮15分鐘。
   湯汁合適，加入黃瓜。
   這一步可以加入青椒丁。

6. 加入黃瓜後，翻炒幾下，就可以出鍋啦。
   慎重放食鹽，生抽和蠔油都有鹹味。

小貼士

慎重放鹽！