95後獨當一面大肉糉

從小跟爺爺奶奶生活，印象裏是小學的時候經常會跟着參與和學習做湯圓、包子啥的，婚後半年的端午節，我要爲家人包糉子！

用料  

95後獨當一面大肉糉的做法  

1. 超市買的糉葉，水沒過葉子，浸泡一晚，用之前換一次水即可

2. 糯米浸泡2小時，瀝乾，＋生抽、老抽、鹽，按糯米的量配比（個人覺得沒必要精確到幾克，顏色深沒關係，不會很鹹，因爲後期煮的時候要加水會沖淡味道）一定要攪拌均勻，然後放冰箱冷藏一夜入味

3. 肉肉忘記拍照了，我買的是前腿肉，口感比較精，洗淨切塊，大小比一根大拇指稍微粗些即可。➕料酒、生抽、老抽、姜、鹽、糖，攪拌均勻，冷藏一夜

4. 一切準備就緒啦，開工。包糉子的方法略過，因爲其他大神比我寫的更詳細~

5. 1斤糯米能包10個左右糉子~

6. 放進高壓鍋，清水沒過，可以稍微加幾勺鹽，防止後面味道淡，也可不放哦。大火上氣之後轉中小🔥45分鐘，然後關掉火，燜15-20分鐘沒氣之後即可出鍋

7. 香噴噴！！！

8. 我是一鍋10個這樣煮的，這樣可以根據味道來調整第二鍋是否要加鹽~