蒜香蝦仁包菜芝士焗菜

最初只是想嘗試一下，過程就沒拍照，以爲會做出黑暗料理，沒想到還挺好吃的。
姑且也算是“法式”焗菜的一種吧，比起做傳統的地道的西餐，我更想把中國人習慣的味道和西餐的做法結合在一起，做出屬於中國的世界料理呢。
歸根結底，中華美食不是因爲具有包容性所以纔像今天這麼百花齊放嗎？哈哈。
我做飯的量是很少的，可能一人食都不夠，大家一定要根據自己的情況調整用料哦。

用料  

蒜香蝦仁包菜芝士焗菜的做法  

1. 【準備工作】
   包菜撕碎，2-3cm就好，也別太小了，包菜縮水很厲害。
   蝦去殼去蝦線切成1cm左右的段。
   蒜剁成顆粒，也可以直接用蒜蓉醬。
   

2. 鍋中放油放蒜，簡單翻炒幾下。蒜根據自己的口味加，我加了大概金屬湯匙一湯匙那麼多。
   炒出蒜香之後把蝦放進去。
   蝦仁翻炒幾下，微微變色以後把包菜倒進去。
   加鹽、醬油和蠔油翻炒均勻。醬油的作用只是調色，可以等包菜水出得差不多了看看情況再一點點加，不要搞鹹了。

3. 水分基本蒸發出去以後，把鍋裏的所有東西倒進耐熱平盤裏鋪平，撒上一層芝士，放進烤箱220度烤10分鐘。
   蝦和包菜都已經炒熟了，烤制的作用只是讓芝士融化，所以芝士融化了微微上色就可以停了。

4. 我配了一碗肉餅鵪鶉蛋瓦罐湯作爲早午餐，混搭風滿滿，不過菜、肉、蛋、海鮮、乳製品都湊齊了。

小貼士

也可以把煮熟（吃剩）的米飯放進去一起炒啦，那樣就變成焗飯了，加一碗飯進去剛剛好就是一頓正餐了，而且米飯可以吸收包菜釋放的水分，口感應該會更乾爽一點。