斑斕千層糕教程

材料：2杯100ml馬蹄粉，2杯70ml白砂糖，200克新鮮斑斕葉，100ml椰漿，100ml純牛奶，700ml清水，少許小蘇打粉

用料  

斑斕千層糕教程的做法  

1. 2杯100ml馬蹄粉
   2杯70ml白砂糖
   200克新鮮斑斕葉
   100ml椰漿
   100ml純牛奶
   700ml清水
   少許小蘇打粉

2. 🔅第一步：先把斑斕葉清洗乾淨，用剪刀剪碎，煮一鍋水，水開後把斑斕葉倒進去，再加入少量小蘇打粉，煮一分鐘撈起過一下冷水，然後把斑斕葉放入榨汁機，倒入500ml清水，1分鐘就可以了，用過濾網過濾兩遍（得到斑斕水）

3. 🔅第二步：
   ①：把一杯100ml的馬蹄粉倒入盤子裏，再倒入200ml斑斕水，攪拌均勻，過濾一下備用=生漿
   ②：鍋裏倒入200ml斑斕水再加入70ml白砂糖煮沸煮融後從生漿中取40ml粉漿倒入，然後記得一邊倒入一邊快速攪拌，再倒入生漿中（倒入之前生漿要充分攪拌均勻）同樣也是一邊倒入，一邊快速攪拌，過濾一遍=綠色生熟漿

4. 🔅第三步：①：把一杯100ml的馬蹄粉倒入盤子裏面，再倒入100ml椰漿，100ml純牛奶攪拌均勻，過濾一下備用=生漿
   ②：鍋裏倒入200ml清水再加入70ml白砂糖煮沸煮融後從生漿中取30ml粉漿倒入，然後記得一邊倒入一邊快速攪拌，再倒入生漿中（倒入之前生漿要充分攪拌均勻）同樣也是一邊倒入，一邊快速攪拌，過濾一遍=白色生熟漿

5. 🔅第四步：
   ①：將容器上的水分用紙巾擦乾（不需要刷油）
   ②：水開後，綠色粉漿中取100ml倒入容器裏（取之前要攪拌均勻）大火蒸2分鐘
   ③：第二層，從白色粉漿中取100ml依次倒入，繼續蒸2分鐘

6. 每一層都按照①和②的比例依次倒入蒸熟，即可，注意全程大火，中途不可以放冷水。最後放涼後就可以開切啦！希望你們都能成功🥰🥰