零技術含量的香芋蒸排骨

一道醃製好，直接上鍋蒸的菜。簡單便捷。香氣撲鼻。

用料  

零技術含量的香芋蒸排骨的做法  

1. 排骨用薑片、蒜鹽、生抽、料酒加調製成漿狀的地瓜澱粉醃製。

2. 香芋頭切塊，鋪碗底，再把醃製好的排骨鋪面上。大火蒸

3. 蒸好以後，不喜歡薑片挑出來即可。排骨蒸的過程中，肉汁和出的油會滴到鋪下面的香芋上。 這樣蒸出來的香芋很香很潤也不會幹。

小貼士

地瓜澱粉調成漿狀，加調料醃製排骨，這樣排骨的肉質很滑嫩，絕對不會柴。
香芋一定鋪碗底，排骨鋪面上，肉汁和豬肉會蒸煮過程滴香芋上，給香芋多以層次感的風味。
這道菜適合家裏不吃辣的做。所需調料不多，吃的是肉香本味。