清涼開味涼拌土豆片，解鎖一整個夏天

用料  

清涼開味涼拌土豆片，解鎖一整個夏天的做法  

1. 土豆切薄片，浸泡在水中，泡半個小時，清洗掉澱粉。

2. 鍋中燒熱水，放入土豆片，加5g鹽，煮熟（煮至偏透明狀即可）。

3. 準備調料，第一步：一匙勺蒜泥+一匙勺蔥段+一匙勺孜然+一匙勺辣椒麪+一勺孜然粒+一勺白芝麻，潑熱油，待其釋放出香氣。

4. 準備調料，第二步：待油略微冷卻，加一匙勺生抽+一匙勺醋+一勺鹽+一勺味精+一匙勺香油。

5. 土豆片煮熟後，放在冰水裏晾涼，濾去水分。

6. 將調料淋在土豆片上，拌勻。

7. 裝盤即可。