牛油果雞蛋拉絲薄餅

非常快手的早餐！薄餅可以換成吐司。

用料  

牛油果雞蛋拉絲薄餅的做法  

1. 牛油果和雞蛋搭配在一起最好吃了~再配上馬蘇裏拉芝士，一口下去還能拉絲哈哈~

2. 牛油果去皮去核搗成泥。

3. 雞蛋煮熟後切碎，與牛油果打成泥。加少許海鹽和黑胡椒碎，拌勻。

4. 將雞蛋牛油果泥塗抹到墨西哥捲餅上，並撒上一大把芝士。

5. 蓋上另一片捲餅。

6. 取條紋鍋，開最大檔預熱3分鐘，將牛油果薄餅放上，蓋上蓋子，以中火加熱2分鐘，翻面繼續加熱2分鐘。
   
   沒有條紋鍋就用普通平底鍋，記得要蓋蓋子！

7. 輕輕揭開餅皮一角，觀察下芝士融化了即可。

8. 看~可以拉絲！

9. 是不是簡單又快手?

10. 切牛油果餅的時候要小心，不要太用力擠壓，以免牛油果泥溢出。

小貼士

1、將雞蛋牛油果塗到餅皮上時，注意四周留1-2cm，不要塗太滿；
2、想要條紋清晰，放上餅皮後就不要再翻動了，以免花紋亂掉。
3、沒有條紋鍋就用普通平底鍋，記得要蓋蓋子！