家常土豆燒雞翅

方子參考“簡易食譜”

用料  

家常土豆燒雞翅的做法  

1. 鍋內倒足量水和少許鹽煮開後下已切塊的雞翅，入薑片蔥以及料酒。煮3分鐘左右去血水。

2. 雞翅濾去多餘水分，保留薑片和蔥。

3. 倒入醃料醃製約15分鐘。（雞翅可以切幾個刀口易入味）

4. 胡蘿蔔滾刀切，土豆去皮切塊。

5. 提前調好勾芡汁，備用。

6. 鍋內倒入少量油，中火，下雞翅煎制兩面金黃。（醃料保留）

7. 同一鍋內，再倒入少量油，先下土豆然後胡蘿蔔翻炒，加入約1量杯的清水加蓋燉煮到土豆插入筷子。

8. 倒入之前煎好的雞翅和醃料。繼續燉制約10分鐘左右。

9. 收汁到喜歡程度後加入勾芡汁，湯汁變稠即可盛出食用。