美味滷鴨
土鴨一隻，先給它全身抹點鹽，用油炸至金黃，放電壓力煲中選雞鴨肉檔滷製，滷湯少許即可，中途卸壓開蓋，翻個身使滷汁均餘沾滿鴨身，繼續完成程序，美味滷鴨製作完成。用料鴨1只鹽適量老抽1勺生抽2勺冰糖10克八角1.5個啤酒1罐美味滷...
滷鴨掌（美味兩吃）
用料鴨掌15只生薑1塊滷水一鍋蘸水15克白芝麻5克香菜蔥花適量食用油適量滷鴨掌（美味兩吃）的做法鴨掌洗淨剪指甲，加姜塊冷水下鍋煮出浮沫洗乾淨放入煮開的滷水中（鍋小，滷了15只），小火煮15分鐘泡兩個鍾以上。撈出滷好的鴨掌準備...
鴨貨滷味
喜歡吃滷味，就自己做了用料鴨頭5只鴨掌300克鴨脖5根老抽直接用瓶子到，90度倒3圈生抽90度倒1圈料酒到2圈鹽30克桂皮1小塊八角1個香葉4片姜5片冰糖3大塊草果2個鴨貨滷味的做法冷水下鍋加料酒和生薑焯水，焯水後，用冷水過濾幾...
美味😍滷水鴨翅鴨爪
味道超讚，不輸給外面的周黑鴨醬板鴨絕味鴨！！！此配方微辣，喜歡吃辣的可以多加➕！用料鴨掌750克鴨翅750克（第一:藥材配方👇🏻）八角15克小茴香5克陳皮5克沙姜5克草果7.5克甘草1.5克桂皮5克丁香25克香葉2.5克花椒2.5克白蔻7.5克香...
美味滷鴨腳、鴨翅、鴨脖
疫情仍未過去，建議大家還是少去人羣集中的地方。繼續爲這場戰役付出自己的努力。週末好時光，跟我一起在家做美食吧！吃的健康，身體棒棒的，抵抗病毒纔有更強的力量，你說對嗎？因爲疫情，新鮮的雞鴨不允許出現在市場，於是退而求其次...
淵味|小美版滷鴨脖鴨舌家常滷味
給家裏小朋友滷的，沒那麼鹹，沒放辣椒。喜歡重口的，生抽、鹽、花椒、辣椒🌶️隨意～用料要滷的食物600克料酒20克老抽70克生抽70克蠔油30克鹽15克冰糖60克水1000克香葉2片八角3個桂皮2根草果1個小茴香適量花椒適量大蔥2段生薑...
美味滷鴨頭
以前姐姐經常做鴨頭給我吃，後來姐姐不在杭州我又不愛吃外面的鴨頭，所以自己嘗試做，希望能和姐姐做的一樣美味用料八角3個花椒8粒老抽8勺香葉3片生抽5勺幹辣椒20個蠔油適量豆瓣醬5勺姜10片料酒5勺鴨頭9個青辣椒3個美味滷...
小美~滷鴨
用料冰糖40克老抽25克料酒15克水350克鴨腿2~3只姜適量蔥適量油15克小美~滷鴨的做法鴨腿切小塊，這樣容易入味。入網鍋5分鐘，50度，5速洗鴨腿肉。油、蔥姜入主鍋，3分鐘V小勺鴨腿入主鍋，加料酒、老抽、冰糖、水，蓋蓋子50分鐘/V/...
美味的滷雞爪、鴨爪…
看劇小零食、喝酒下酒菜用料姜3片醬油4勺蒜3瓣鹽若干克糖二勺茴香一個幹辣椒2個美味的滷雞爪、鴨爪…的做法1⃣️首先鍋裏煮水加生薑➕少許料酒➕爪子，熟了之後撩出鴨爪冷水衝一個澡。2⃣️準備小碗加入醬油4勺➕料酒1勺➕...
滷鴨味
作爲家庭自制，用有限的健康的配料滷出來的鴨味，味道真的很棒，接近周黑鴨，關鍵是很放心！堅持自己滷製鴨貨，源於自身的經歷。話說我的女兒雖然才五歲，但是可能因爲遺傳基因，從一歲多起就愛好吃滷味，也不怕辣。有一次，我老公在樓下...
美味的滷鴨胗鴨心 幹豆腐結
鴨胗就是鴨的胃，口感筋斗，鴨心是鴨子的心臟，二者富含蛋白質，對貧血人羣有很好的功效，幹豆腐是我們北方的叫法，可以製作出各種各樣的美食！用料鴨胗1斤鴨心1斤幹豆腐3張生抽4勺老抽2勺冰糖一把鹽5克料酒2勺調味包1袋姜大蒜適量...
美味下酒菜～香辣滷味（鴨翅，鴨腳，鴨舍，鴨下巴）
自己瞎搗騰出來的做法，香辣可口，入口即化，老人小孩都愛吃……用料食材：鴨貨3斤半川味滷料一包洋蔥少許小蔥10根左右蒜瓣一整個薑片幾片冰糖一小勺料酒4小勺生抽適量鹽適量米酒2小勺白醋2小勺啤酒一瓶桂林豆腐乳半塊美味下...
滷鴨掌*滷鵪鶉蛋=美味的平方
神奇的搭配，就服我自己。用料鴨掌400克老抽勺八角個香葉片生抽勺薑片蒜瓣料酒勺糖克幹辣椒個滷鴨掌*滷鵪鶉蛋=美味的平方的做法剪指甲準備蛋蛋調料加薑片料酒，汆水，去腥接着就是加料，亂燉。水沒過所有食材。燉了大約1.5h...
簡單 周黑鴨 滷鴨 滷味
終於有機會嘗試一下室友喜歡的周黑鴨看別人的菜譜很多料家裏都沒有，只能自由發揮本人是非常不愛吃這些滷味的，結果試吃的時候發現軟爛不油膩，鹹淡正好，竟然吃出了養生的味道😂所以記錄一下感覺免得下次忘記啦用料鴨翅(包...
下飯菜，美味滷鴨腿
用料鴨腿兩隻花椒，大料，桂皮少許薑片，蒜頭，洋蔥，小米椒段少許生抽，料酒少許下飯菜，美味滷鴨腿的做法鴨腿去掉多餘油皮，切兩刀備用涼水下薑片，料酒，鴨腿，煮至水開，血沫漂浮清水沖洗鴨腿，瀝乾備用用廚房紙吸取鴨腿水份鴨腿下鍋煎魚，加...
美味的滷鴨
因兒子最愛滷鴨。所以把滷鴨做到最美味。用料土鴨一隻八角桂皮若干香葉若干幹辣椒若干生薑大蒜若干味事達醬油酌情放黃酒酌情放鹽、糖少量耗油酌情放牛肉醬少量美味的滷鴨的做法鴨子洗好用沸水焯一下衝洗乾淨待放的料...
美味滷鴨雜
爲啥？我突然想起來要弄這麼一道菜呢？關於我親愛的老公的，那時候我們家附近有兩三家店就是買奶茶和滷味鴨脖，鴨頭等等好多品種的類似周黑鴨一樣的，他每一次陪我去完體育場，開電動車經常回家的路線，遠遠的聞到滷辣香的味道，馬上...
美味滷鴨掌
作爲一個宅女，我曾經很喜歡買鴨掌鴨翅來煲劇，一邊看電影一邊啃這些鴨掌。所以我曾經是周什麼鴨，絕什麼鴨脖之類店的常客，時不時就要買點的。後來不買了是因爲這些滷味店的抽查總有不合格的，衛生情況不是特別好，總有點忐忑不...
滷味鴨珍
用料鴨珍1000克啤酒兩罐生薑八角花椒幹辣椒兩隻，也以不放桂皮，只要一小塊香葉4片冰糖生抽老抽滷味鴨珍的做法用的是超市裏買的冷凍鴨珍，解凍，再用開水煮一下，洗乾淨。把所有材料都準備好鍋裏放入洗乾淨的鴨珍，把八角等都一...
媲美絕味周黑鴨的滷味
疫情蔓延的日子，整天宅在家做包子饅頭油條，有一天突然很想吃周黑鴨，我很喜歡顏色深，入味的滷菜，有點醬香的感覺，所以看了很多方子，也試驗過很多次，根據自己家人的口味做了很多調整，最終出來這一款非常滿意，前兩天給朋友送了一些...
美味滷鴨舌
這款滷鴨舌美味且烹製簡單，一個小時之內搞定。用料鴨舌克桂皮3—4小塊八角1個（不喜歡可以不放）花椒數粒香葉3—4片（也可以不放）大蒜5瓣姜5片小蔥3根料酒5勺（其中2勺用於焯水去腥）老抽2勺生抽2勺冰糖20克陳醋3勺美味滷鴨舌的...
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味
因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...
美味滷鴨腿
記得小時候在家我媽經常會做這道菜，現在每每想起這個味道還記憶猶新……用料鴨腿三隻冰糖5克姜少許幹辣椒一個老抽一勺料酒二勺生抽一勺味極鮮一勺蠔油二勺香葉少許美味滷鴨腿的做法先把買來的鴨腿用刀表面切上幾刀，用...
美味滷鴨翅
用料鴨翅2斤滷料1包姜5片料酒2勺美味滷鴨翅的做法鴨翅中，洗乾淨備用這是兩個工具打理鴨翅中的。我比較懶，多毛的地方直接就用剪刀剪掉鍋裏放水和薑片，加入料酒和翅中，去除血水撈出備用準備一包自家滷調料，放入鍋里加入翅中...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...