剁椒蒸臭豆腐毛豆小黃魚 食譜坊 快手菜 1.49W 大中小設定文字大小 用料 小黃魚 6條 臭豆腐 6塊 毛豆 三兩 剁椒蒸臭豆腐毛豆小黃魚的做法 新鮮小黃魚(也可以是蝦潺豆腐魚)洗淨用多一點的鹽暴醃一下。臭豆腐切小塊鋪在最下面,放上魚,撒上毛豆和碎的泡二荊條。 再撒幾粒鹽和糖,一勺黃酒一勺生抽一勺蒸魚豉油,一大塊豬油。大火蒸熟後改小火,蒸時間長一點沒關係,毛豆酥了在湯汁中浸入味了更好吃。我小火蒸了半個小時。 小貼士此菜偏鹹一點好吃,要用泡椒不要用新鮮辣椒。換成蝦潺更好吃。臭豆腐細膩鮮嫩,毛豆酥軟,味道濃郁。 TAG標籤:小黃魚 毛豆 臭豆腐 #