蝦皮沙茶醬炒捲心菜

好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，不一樣的包菜口感滿足你的味覺，喜歡或不喜歡吃包菜的朋友都可以嘗試，意外收穫👍

用料  

蝦皮沙茶醬炒捲心菜的做法  

1. 圓白菜去掉梗洗淨晾乾水

2. 切絲裝盆備用

3. 蔥、大蒜頭、辣椒洗淨，沙茶醬、雞蛋、蝦皮備齊

4. 蔥切長段、辣椒切粒、蒜切碎、雞蛋打入碗中調成蛋液

5. 炒菜鍋加熱倒油，油溫上升7成倒入雞蛋液，轉小火

6. 用鏟子迅速將蛋液劃開翻炒

7. 放入蝦皮、蒜粒翻炒片刻，保持小火

8. 放入辣椒粒和沙茶醬翻炒出香味，小火

9. 放入包菜絲轉中火一起翻炒

10. 包菜絲炒至8成熟時放鹽，鹽不要太多，蝦皮和沙茶醬均有鹹味

11. 包菜差不多熟透時放進蔥段，加少許味精（不加味精也鮮，我沒加）關火

12. 裝盤上桌

小貼士

雞蛋不要炒得太老，喜歡辣款朋友可以適當加紅辣椒