5分鐘快手｜正宗四川名菜“螞蟻上樹”

螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一，名氣絕對不低於魚香肉絲~ 記得小時候一直對這道菜存有很大的疑惑，難道里面真的有螞蟻？！長大後才明白，原來“螞蟻上樹”裏面根本沒有螞蟻，只是因爲肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名~！ 很多人在做這道菜時會把粉絲弄成一坨..今天，我就來教大家怎樣簡單零失誤的製作一道正宗的“螞蟻上樹”~快來學一下吧~PS：關注我，加入美食分享社羣，暢享免費新款手工零食~！

用料  

5分鐘快手｜正宗四川名菜“螞蟻上樹”的做法  

1. 粉絲提前用溫水泡發好

2. 起鍋燒油，油熱放入肉末，等肉末炒制變色加入蔥末、豆瓣醬、薑末進行翻炒，翻炒均勻加入水

3. 水開後加入糖、生抽、老抽，進行調味

4. 最後加入泡好的粉絲，進行收汁

5. 喜歡的同學可以試一試～把自己的作品和大家分享一下～！有什麼問題可以在留言區裏問我，一定有問必答(´▽｀)

小貼士

1、加水一定不要過多，時間長了粉絲容易變糟，影響菜餚口感
2、肉末一定要選肥瘦相間的～