煙肉腸蘑菇芝士意粉

煙肉腸與鮮蘑菇（白色的）覺得很搭，非常濃郁的口感。

用料  

煙肉腸蘑菇芝士意粉的做法  

1. 材料如下，蘑菇可以適當過也開水，但不要太長時間，因爲這個粉需要蘑菇的汁纔好吃。我一般不過。

2. 意粉先煮一下，不要太熟，因爲後面還會再煮。煮完放點橄欖油防止粘連。

3. 有時候材料是這樣的，身邊拿到什麼就放什麼，例如這裏加了椰絲和檸檬皮碎，這兩個材料會增加清新的口感，如果怕太膩的可以加入這些材料。

4. 還是老套路，豬油下鍋，中火煸炒一下煙肉腸和蘑菇，加入蒜碎，再噴點白葡萄酒增香和去除蘑菇的青澀味兒。

5. 小火小火最小火，倒入牛奶，這時要用鏟子不停向一個方向攪動，防止粘鍋，但也不能太快，防止牛奶煮老或者結塊。牛奶邊冒小泡即可倒入意粉與其他材料混合。

6. 稍微再煮一下，磨點芝士、鹽和磨點黑胡椒即可上桌。

7. 有時候是這樣的。我個人比較喜歡濃郁的口感，所以經常會把湯汁全收緊。

小貼士

1.一定要配豬油；
2.鮮奶要緩慢攪動，不能粘也不要煮老和結塊；
3.我喜歡醬汁收得比較綢密，全粘在意粉上面；
4.一定要配一杯手衝咖啡，然後坐在清晨的小窗前慢慢品嚐吧。