【低脂高蛋白】零難度清蒸⿊頭魚
中國營養膳食指南指出，要適量吃魚🐟、禽、蛋、瘦肉。每週吃魚🐟280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優先選擇魚和禽；吃雞蛋不棄蛋黃；少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
今天，給大家介紹一道魚的菜品——清蒸黑頭魚，黑頭魚肉質鮮嫩潔白，高蛋白質低脂肪，營養價值很高💯。而且魚肉在使用了有機米香料酒醃製後，能夠很好的去除腥味！🤗
用料
| ⿊頭魚 | 1條 |
| 京蔥 | 適量 |
| 小蔥 | 適量 |
| 生薑 | 1塊 |
| 有機醬油 | 15ml |
| 有機米香料酒 | 適量 |
| 有機山茶油 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 鹽 | 4g |
【低脂高蛋白】零難度清蒸⿊頭魚的做法
魚去鱗去內臟，清洗⼲淨，兩⾯改⼑；
⽤廚房紙吸⼲淨魚表面的⽔；盤⼦底部鋪滿蔥絲、薑絲，擺上魚，並在魚肚⼦、改刀處塞滿蔥絲、薑絲；
魚的內部和表⾯撒鹽抹均勻，倒⼊有機米香料酒醃製；醃好後，⼤⽕蒸15分鐘；
蒸魚期間，切蔥絲泡在冷⽔⾥，讓蔥絲⾃然彎曲，更漂亮；調製蒸魚的汁，將有機醬油、蒸魚豉油、鹽混合，並加熱至沸騰即可；
蒸好的魚拿出來後，倒掉汁⽔，去掉盤子和魚肚⼦裏的蔥絲、薑絲，倒⼊加熱好的蒸魚汁，鋪上泡好冷⽔的蔥絲，加熱有機⼭茶油⾄9分， 澆在魚上就可以了。
小貼士
新鮮的魚最適合清蒸了♨️，而且使用有機米香料酒，富含了10餘香料，只需要一點點，去腥增香，讓魚肉的香味散發濃郁香氣。改刀後的魚，更容易入味，搭配蒸魚汁，十分下飯！🍚
