三素丸子

過年肉吃頂了，媽媽👩給炸的素菜丸子，非常好吃😋

用料  

三素丸子的做法  

1. 蘿蔔擦成細絲➕少許鹽拌勻，靜置幾分鐘。

2. 土豆擦成細絲備用。

3. 茼蒿熱水焯一下撈出，切碎。

4. 蘿蔔，土豆，茼蒿，撰去多餘水分，放在一個盆裏，加入蔥姜，加入雞蛋，麪粉，花椒麪少許，鹽少許，雞精，拌勻。

5. 做成丸子。

6. 油溫6成熱放入丸子，中小火炸5 6分鐘，出鍋。

小貼士

一定撰去多餘水份，麪粉不需多加，先少少加，不成團，再加些，能做成丸子就行。