可樂醬拌麪

有人說，可樂與生薑同煮後，具有散寒止咳功效。但，這樣簡單又單純的做法是很容易被孤立的，爲了能讓他發揮出它應有的功能，同時又不被人們所孤立，那怎麼辦？我想，是給它進行正確的混搭…

用料  

可樂醬拌麪的做法  

1. 先把面煮開，然後涼水沖涼泡一會

2. 這時，主配生薑切絲，次配胡蘿蔔、青椒等亦切絲

3. 備鍋熱油，將切好的各種絲倒入鍋中小火爆炒（如有肉絲，可倒入料酒），爆炒一小會兒後倒入可樂（可樂按需），改爲中小火。

4. 把泡過涼水的麪條瀝乾後倒入容器裏

5. 這時鍋裏的可樂燒得沸騰後改大火，略粘稠時關火併將煮好的可樂醬汁淋在涼麪上，加入適量的鹽，再把醬料拌均勻，即可享受。

小貼士

除了主配生薑絲，次配可以隨意搭配各種絲，絲要切得越細越好，這樣除了會與拌麪更搭配外，也能節省爆炒時間。