蒜茸黃油煎大蝦/黑虎蝦仁

製作簡單快手，高蛋白，還特別香，小朋友也很愛吃，最後盤子裏的黃油和蒜茸都要用法棍麪包擦得乾乾淨淨…

用料  

蒜茸黃油煎大蝦/黑虎蝦仁的做法  

1. 5瓣大蒜拍散、剁成碎末備用。

2. 黑虎蝦仁洗淨，去蝦線，擠幾滴檸檬汁去腥（沒有可不加）。

3. 倒入料酒、生抽、蠔油各一勺，擰幾下黑胡椒，加一丟丟鹽（前面調料已經是鹹的了），加入蒜末拌勻，看個人時間，醃製個十幾分鍾以上就行。

4. 鍋燒熱，放進黃油，我切的片兒薄、爲了化得快，其實沒多大一塊兒。

5. 看到黃油微微冒泡，就可以把蝦夾進鍋裏擺好，黃油煙點低，不能等到冒煙了才放食材。友情提醒：醃製用的蒜茸不要倒了，待會兒要用。

6. 待一面兒煎熟後，翻面，這時把醃製用蒜茸和料汁倒進鍋中，和蝦一起煎熟即可。

7. 盛出大蝦裝盤，鍋裏的黃油蒜末也統統倒進來，吃完蝦餘下的湯汁還能再幹掉兩片面包🥖

小貼士

不要等黃油冒煙才放蝦，容易糊，尤其蒜茸糊了會苦的…筆芯