雜菌雙蛋燴蘆筍

春節假期轉眼就過了，雖說放了8天假，但比上班還忙！
上班的頭件事就要派“利是”，大家別誤會，我不是什麼領導，只是公司裏有一條不成文的規矩，結了婚的要給沒結婚的紅包，無論多少，只是新年裏討個好彩頭“利利是是”。在家包“利是”用掉了一個小時，不僅感嘆，公司裏的年輕人咋越來越多呀，感覺這年過的忒快，又往老里長了一歲！
上菜！
春天裏的蘆筍幼嫩清甜，新鮮得可以帶皮吃，再過一些時候的蘆筍就要削去一層薄皮再吃了，所以，現在是享用蘆筍的好時候。
蘆筍的好處太多，有兩點特重要，預防心血管疾病和防癌抗癌作用，趁時令，多吃無妨。買回的蘆筍最好當天就吃，越新鮮它裏面的營養素越齊全，放上幾天的就如嚼蠟了。
雜菌雙蛋燴蘆筍，此菜清爽可口，不油不膩，適合過了個“肥”年的各位清清腸胃。

用料  

雜菌雙蛋燴蘆筍的做法  

1. 蘆筍洗淨切成兩段，菇菌洗淨備用

2. 油鍋下蒜片爆香

3. 蘆筍下鍋煸炒2分鐘

4. 下菇菌，放鹽、糖調味

5. 放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘

6. 放入鹹蛋、皮蛋粒，煮沸後，盛起