跟實體店一模一樣的炸雞排！！！

家裏兩個小饞貓總是想着去外面吃炸雞吃漢堡吃薯條！我想着外面的不乾淨不衛生就算了，還費錢！所以能自己的做的東西，我都儘量自己做，這個雞排雖然是第一次做，但是味道跟實體店的毫！無！差！別！買的兩塊雞胸肉花了不到十塊錢，孩子還吃了個痛快！因此老母親也覺得很幸福啊～

用料  

跟實體店一模一樣的炸雞排！！！的做法  

1. 洗好的雞胸肉改刀把肉片成兩塊，注意！關鍵的一步就是給肉片切上十字花刀(先橫着切再豎着切，但是不能切斷)兩面都要這樣切，這樣做既好清洗又好入味～ps：切好花刀後至少清洗三次才能洗掉腥味。

2. 雞胸肉切好後提前醃製一個小時，醃製時放點薑絲，蔥段，辣椒粉，生抽就行了。完了準備好以上材料，麪粉，雞蛋，麪包糠，清水。

3. 把雞塊放在麪粉碗裏，讓整個雞塊粘上面粉後放水裏過一下，然後再放麪粉滾一遍，水裏過一下，同樣的操作進行三次後再放到雞蛋液裏粘勻

4. 把粘滿雞蛋液的雞塊放到麪包糠碟子裏再粘勻

5. 粘滿了麪包糠後就可以放進油鍋裏炸了，油溫控制五十度左右，不要太高了，中火慢慢炸，這樣顏色會比較好看～

6. 我這是慢慢炸的第四塊雞排啦！晚上拍的視頻，光線不是很好，實物顏色很好看～

7. 炸好啦！

8. 原相機拍攝！

9. 這是一塊雞胸肉的切段，淋上番茄醬，開吃～

小貼士

🌸過麪粉和清水那個步驟，其實大家嫌麻煩的話過一兩遍就行了，我是把肉切成薄片了，所以才過三次。
🌸醃製好後提前把裏面的薑絲蔥段挑出來，方便後面的工作。
🌸炸好後，剩餘的油用濾網把麪包糠過濾了，油還可以繼續使用。