特色八寶粥,和小吃店的一模一樣! 食譜坊 早餐食譜 9.75K 大中小設定文字大小 疫情當前,想吃就得自己動手! 用料 糯米 500克 銀耳 4朵 枸杞 20粒 紅棗 5顆 黑芝麻 50克 黃豆 100克 特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!的做法 糯米放蒸鍋裏,米和水1:2上鍋蒸熟,蒸鍋下面熬銀耳湯,差不多一個半小時就都OK了(蒸米建議用不鏽鋼盆,導熱好,爲了讓米有軟爛的感覺建議一直蒸着,反正一鍋不費火)黃豆洗乾淨放在炒鍋,炒至每顆開裂,注意一直要用小火併且持續翻動,怕糊~炒大概15分鐘,盛出來盤子晾涼,用破壁機打碎裝罐黑芝麻下鍋小火炒香,聞着香味後盛出晾涼最後挖兩勺糯米鋪底,澆上熬出膠的銀耳湯,依次放白糖,黑芝麻,黃豆麪,枸杞,紅棗幹,甜度看個人喜好開吃! 晶瑩剔透,粘度也剛好 黃豆麪是這個八寶粥的精髓噢!可以多放點,根本停不下來 TAG標籤:一模一樣 小吃店 八寶粥 特色八寶粥 #