跟甜品店裏一樣味道的榴蓮班戟

每次去甜品店，只點1-2個，自己做的一下子可以吃3個，超級大，餡超級多，過癮

用料  

跟甜品店裏一樣味道的榴蓮班戟的做法  

1. 把雞蛋、牛奶、低筋麪粉、澱粉、糖、隔水化開黃油倒入麪糊盤中，蓋上蓋子攪拌25下成麪糊。過篩，放入冰箱冷藏靜置20分鐘。

2. 將奶油、糖放入容器內，用打法棒順時針打法，夏天打發在容器下面放入冰塊，保持一定溫度，奶油打法的時候不會成液體。打法到成型放入冰箱冷藏，等餅皮做好再取出。

3. 把榴蓮去核

4. 搗爛，跟奶油一起拌勻

5. 預熱薄餅機，提示燈滅後，在麪糊盤中沾上面糊然後翻轉，等表面起泡，麪餅自動脫落機子就好了，中間太熱我會關閉機子。

6. 第一、二張適應，一般不太好，到後面會越來越好。

7. 在餅皮上放上榴蓮和打法好的奶油

8. 包起來，冷藏30分鐘，口感更好

小貼士

麪糊過篩，可以讓餅皮更細膩。
芒果班戟就是把芒果放在奶油中間。